桂林春节会亲酒－2008年春节桂林旅游专题
旧时桂林春节有一个习俗，从初三至元宵节这段时间，大家都忙着会亲酒，又叫春酒。
这会亲酒意义之深，作用之大，未必是现在青年人所晓得的。因为平时人们忙于养家糊口，没有时间往来，所以趁过年休息 之际，与三姨妈、五舅娘等沾亲带故的人联络感情。另外，日常欠下的人情，以及节后求人帮忙办事等等，都要通过会亲酒来沟通摆平。因此，会亲酒是非请不可 的。只要有往来的亲朋好友，分期分批，一律请到。否则，就意味着没关系啦。所以勒紧裤腰带咬紧牙也要请。
春酒的菜肴十分讲究，既要弄得体面，又要味道爽，而且其中三道菜必不可少的。第一道菜是油豆腐圆子，象征各人合家团圆，大喜大利；第二道菜是 油炸欢喜，象征新年开始，大家万事如意，皆大欢喜。这两道菜开席时先上。第三道菜是红烧五柳鱼，象征各位客人一年到头，挣的钱吃不完用不尽，年年都有，这 道菜最尾后才上。
客人入席就座，要按资排辈。德高望重，社会各流坐上席（按东南西北顺序数下去，东面为上席），其他客人按辈份就坐。这点，绝不能含糊，否则会得罪人的，惹来麻烦。
相传，秦步衢（民国初期桂林统领，相当于县里的保安司令）手下有个连长请会亲酒，请了当时桂林第一位洋买办兼大资本 家莫甫成，也请了秦步衢。入坐时，因为莫甫成年纪比秦步衢在，名声比秦步衢好。莫甫成在桂林商界是位显赫，他办的电厂（桂林第一家电厂）免费在十字街、水 东街、阳桥一带安装灯，发展了桂林的工商业，深受群众爱戴，所以主人特让莫甫成坐了上席。秦步衢不悦，借口提前退席。不久，这位连长便被秦的亲信所杀。
一般春酒散席后，还要安排好送客人带回家的礼物。哪个礼物重，哪个礼轻，要做得有条不 紊，才能收到良好的效果。不然，照样会出“案”子。客人离别，应邀请主人到家做客，绝不能抹了胡子走人。否则，别人会讲你“春酒不还席，吃了厚脸皮”。有 的人交际广，朋友多，从初三到十五还请不完，用费之大，开销之多，令人吃惊。甚至弄到学校开课，连子女的学费都交不起啦，要到处找人借钱，典当物品，正如 人们常说的“春节好过，春酒难扛”。
当然这也是桂林的一种不良习气，随着新世纪的来到，应该改改这种坏毛病。让友谊长存，让我们永远拥有一个良好的人为氛围。
这会亲酒意义之深，作用之大，未必是现在青年人所晓得的。因为平时人们忙于养家糊口，没有时间往来，所以趁过年休息 之际，与三姨妈、五舅娘等沾亲带故的人联络感情。另外，日常欠下的人情，以及节后求人帮忙办事等等，都要通过会亲酒来沟通摆平。因此，会亲酒是非请不可 的。只要有往来的亲朋好友，分期分批，一律请到。否则，就意味着没关系啦。所以勒紧裤腰带咬紧牙也要请。
春酒的菜肴十分讲究，既要弄得体面，又要味道爽，而且其中三道菜必不可少的。第一道菜是油豆腐圆子，象征各人合家团圆，大喜大利；第二道菜是 油炸欢喜，象征新年开始，大家万事如意，皆大欢喜。这两道菜开席时先上。第三道菜是红烧五柳鱼，象征各位客人一年到头，挣的钱吃不完用不尽，年年都有，这 道菜最尾后才上。
客人入席就座，要按资排辈。德高望重，社会各流坐上席（按东南西北顺序数下去，东面为上席），其他客人按辈份就坐。这点，绝不能含糊，否则会得罪人的，惹来麻烦。
相传，秦步衢（民国初期桂林统领，相当于县里的保安司令）手下有个连长请会亲酒，请了当时桂林第一位洋买办兼大资本 家莫甫成，也请了秦步衢。入坐时，因为莫甫成年纪比秦步衢在，名声比秦步衢好。莫甫成在桂林商界是位显赫，他办的电厂（桂林第一家电厂）免费在十字街、水 东街、阳桥一带安装灯，发展了桂林的工商业，深受群众爱戴，所以主人特让莫甫成坐了上席。秦步衢不悦，借口提前退席。不久，这位连长便被秦的亲信所杀。
一般春酒散席后，还要安排好送客人带回家的礼物。哪个礼物重，哪个礼轻，要做得有条不 紊，才能收到良好的效果。不然，照样会出“案”子。客人离别，应邀请主人到家做客，绝不能抹了胡子走人。否则，别人会讲你“春酒不还席，吃了厚脸皮”。有 的人交际广，朋友多，从初三到十五还请不完，用费之大，开销之多，令人吃惊。甚至弄到学校开课，连子女的学费都交不起啦，要到处找人借钱，典当物品，正如 人们常说的“春节好过，春酒难扛”。
当然这也是桂林的一种不良习气，随着新世纪的来到，应该改改这种坏毛病。让友谊长存，让我们永远拥有一个良好的人为氛围。
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