桂林本土菜系偏香、辣、鲜、酸。餐饮店也类似酒店，依其消费环境及服务水准，分为大排挡、低档饭店、中档饭店、高档饭店。同样的原料、同样的烹饪手法制作的同样分量的菜肴，在高档饭店的价格可能是大排挡的5至10倍。当然，高档饭店的卫生保证、消费的舒适性、服务的周密性均高于大排挡，但另一方面，大排挡却能更好地品尝到真正的地方风味。就消费水准而言，具体价格主要决定于原材料是否为本地生产、是否正值出产时令，大排挡消费每人每餐15元～50元即可很好享受本地风味佳肴了。

　　如果想吃档次可以去正阳步行街，有崇善饭店、聚福林、正阳汤城等餐饮名店。如果想吃味道，可以去三里店广西师范大学对面的大排挡一条街，晚上可是热闹非凡呀，看着哪家人多就去哪家准没错。还有解放东路王城商厦对面的福光鱼头和临桂二小羊肉也是火爆。桂林小吃比较集中的地方一个是中心广场旁边的桂林人旺角美食城，还有一个是中心广场八桂大厦5楼的好大妈饮食广场(微笑堂也有一个分店)，都是自助性质的餐饮名店。

一、桂林旅游注意事项——餐饮：

1、桂林米粉算是桂林最有特色的，因其调料、配菜等的不同而名称(风味)各异：汤粉、卤菜粉、牛腩粉、酸辣粉、马肉米粉等。目前桂林本地名气比较大的米粉店有胜利米粉(瓦窑)、石记米粉(解放西路，微笑堂对面，24小时营业，适合游人)、福林米粉(中山北路，建干路等)、秋玲米粉。火车站和汽车站附近的米粉店奉劝大家不要试，不是一般的难吃。还有一些米粉店的味道也是不错的，选择的方法就是看有多少人在吃，如果大家都端着一个消毒碗在外面吃，排队都值得一吃^_^
2、价格不是衡量好吃与否的标准。好吃和干净、开心才是关键。作为游客多花一点钱，只要开心就好。如果想吃档次可以去正阳步行街，有崇善饭店、聚福林、正阳汤城等餐饮名店。如果想吃味道，可以去三里店广西师范大学对面的大排挡一条街，晚上可是热闹非凡呀，看着哪家人多就去哪家准没错。还有解放东路王城商厦对面的福光鱼头和临桂二小羊肉也是火爆。桂林小吃比较集中的地方一个是中心广场旁边的桂林人旺角美食城，还有一个是中心广场八桂大厦5楼的好大妈饮食广场(微笑堂也有一个分店)，都是自助性质的餐饮名店。
3、桂林当地的喝螺（也叫炒桂林田螺）很好吃，也很出名，但不是每个人的肠胃都可以接受和适应。
4、吃饭尽量选择桂林当地人多的餐馆，而不是外地人多的的方。
5、桂林有麦当劳、肯德基等洋快餐。
6、桂林街边的麻辣烫很好吃，吃的时候就做好肠胃不适的心理和生理准备吧。
7、消费前要详细了解价格，不要到结帐的时候再生气。
8、尽量不要为了一餐饭破坏你在桂林旅游的好心情。
9、绝大多数的桂林餐馆的服务、价格、质量是好的，不要戴有色眼睛进餐厅，这会影响你的进餐心情。
10、不要过份强调市民待遇，桂林市民也不容易，收入不高，需要有钱旅游的你的理解。
11、在娱乐场所不要做违法的事情，不要和“特饮”——那是专门为游客准备的陷阱。
12、桂林团队餐主要以酸辣为主，主食以大米为主。如果你有特殊要求，需要提前说明。
13、桂林团队餐10人围桌 正餐8菜1汤，主食可以加。
14、为了防止水土不服，吃饭前可以喝点老陈醋或吃点生蒜。

三、桂林旅游注意事项-住宿：